1kg、5kg、22kgから選べます。
★1kg ￥2,000（税込￥2,160）
★5kg ￥6,800（税込￥7,344）
★22kg ￥19,800（税込￥21,384）
※パッケージ画像は1kgです。
※1kgは熊本事務所にて検品、小分けを行い、ビニール製チャック付袋にて発送させていただきます。
※転換期（今後有機認証を取る畑）の小麦粉の為、JASマークは付きません。ご了承ください。
※農薬不使用、収穫後の防腐剤、防カビ剤なども一切使っていないので、市販の小麦粉に比べて傷みやすいので、冷蔵庫での保管をおすすめします。
安心して食べられる『パン』作りにおすすめ！
小麦本来の甘み・風味が感じられます。『全粒粉』(強力粉)は、小麦の外皮に含まれる、ミネラル・ビタミン・食物繊維も、一緒に摂取することができます。フランスパンなどのハード系なパンやロールパン作りにオススメな小麦粉です。
【こだわり】
◆肥料も、すべて、熊本県内産の原料から
本来、農作物は、病気や、虫など、成長を妨げるものを跳ね返す力を持っています。農薬を使わなくても、強く、栄養をいっぱい蓄えている作物を作るためにひがし農場では、農薬・化学肥料を使わず栽培した穀物のヌカと、熊本県菊池市内の家畜のたい肥(牛糞・豚糞)などを混ぜて完全発酵させたものを使うことで、できる限り、自然の力を引き出す土を育てています。そんな「土作りへのこだわり」が、農薬・化学肥料を一切使わない栽培を可能にしているのです。
◆保存の場所は、マイナスイオン効果を考えて
ひがし農場では、大切に手間ひまをかけて育てた穀物を保存するために、米蔵の中を常に適温に保ち、竹炭を土壁に埋め込んでいます。
竹エキスの強力抗菌作用でダニを、竹炭の調湿作用でカビを防ぐことができ、空気の清浄化と、温度・湿度の調節に力を発揮します。
そういった工夫のおかげで、防かび剤、防虫剤を使わず、小麦を保管できるのです。
【商品情報】
- 【生産地】
- 熊本県菊池市
- 【生産者】
- 東 博己
- 【農薬ついて】
- 化学肥料不使用・農薬不使用
- 【原材料名】
- 熊本県小麦（ミナミノカオリ）全粒粉タイプ
- 【内容量】
- 1kg、5kg、22kg
【栄養成分（100gあたり）】
- 【エネルギー】
- 357kcal
- 【たんぱく質】
- 12.9g
- 【脂質】
- 2.8g
- 【炭水化物】
- 70.0g
- 【食塩相当量】
- 0.0g
日本食品機能分析研究所による分析値
【生産者情報】
熊本県菊池市で有機認証の小麦やお米を栽培されている東さん。創業者（現代表・東博己さんの父）が「子供世代に安心・安全で良い物を食べさせたい」との思いから有機栽培を始め、現在3世代に渡り、それぞれが有機と向き合っておられるスペシャリストなご家族。土づくりから収穫まで、地域循環を意識して作物を作り、加工や保存においても作物の本来持つ味や栄養を出来るだけ損なわないよう様々な工夫をされています。
東さんの有機小麦畑にて。息子さんに案内していただき、畑との向き合い方など聞かせていただきました。（2020年3月）
5月収穫前の東さん小麦畑
※数に限りがございますので予めご了承ください。
※時期により冷蔵便でお送りする場合もございます。
クレジットカード決済・代金引換・銀行振込(前払い/楽天銀行）をご選択ください。
