自然栽培・有機栽培で育てたこだわりのお米・野菜を九州熊本からお届けします
〜「農家直送」へのこだわり〜
生産者の顔が見える、安心安全の熊本産小麦粉です。
農薬不使用、化学肥料不使用、JAS有機など、
農家さんそれぞれがこだわりを持って大事に育てているので、
消費者の方にとって安心・安全な小麦をお届けすることができます。
小麦ふすまとは
小麦の製粉工程で取り除かれる「小麦の皮」の部分を「ふすま」といい、この部分はお米でいうと「米ぬか」に相当します。一般に「ふすま」というと建具の襖を連想される方が多く、小麦ふすまというのは馴染みが薄いようです。小麦ふすまの主要成分はセルロースやヘミセルロースといった不溶性食物繊維ですが、これ以外にも鉄分、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅などのミネラルやビタミンが豊富に含まれています。このように小麦ふすまには現代の食生活に欠かせない栄養素がふんだんに含まれているので、私たちにとっては理想的な食材ですが、従来は一部健康食品を除き、食用に利用されることはほとんどありませんでした。
「小麦ふすま」を使ったレシピ
〜お客様の声〜
選ばれる理由は、
『一人一人の農家さんが、安全性をとことん追求した農作物を、
一人一人のお客様に、一つ一つ丁寧にお届けすること』
「規模を大きくすることより、小さいお店だからこそできる「こだわり」を徹底してきたから」、言い換えると、
『一人一人の農家さんが、安全性をとことん追求した農作物を、一人一人のお客様に、一つ一つ丁寧にお届けすること』
を徹底してきたおかげで、10年以上に渡って、お客様にご愛顧いただけている理由だと思います。
農薬・化学肥料を使わない小麦粉なので、虫が心配でしたが、天然酵母のパンを作った時に発酵しやすかった！ あ、本当に農薬を使ってないんだ、って実感しました。
(40代・女性・パン製造業)
小麦粉って、どれも同じだ、、と思っていたのですが、友人に勧められて、オーガニック小麦粉を使ってみてびっくり！ 小麦って小麦の味がするんだな〜って。ありがとう。また注文します。
(40代・女性)
小麦粉の保管方法
※小麦粉をご購入のお客様へ〈注意点と保管につきまして〉
当店の小麦粉は自然栽培や無農薬栽培などから生まれた小麦粉です。また、収穫後も殺虫処理を一切行っていない小麦粉ですので、市販の小麦粉に比べ、虫・カビに弱いです。商品が届きましたら、冷蔵庫で保管し、お早めにお使いください。温かく、湿気の多い場所に保管致しますと、虫が付いたり、カビが生える原因となります。
※最初にしていただくこと
袋を開け、小麦粉に虫が発生していないか必ずご確認ください。
万が一、虫が発生しておりました際はお届け日より3日以内にご連絡いただければ、新しい小麦粉と交換させていただきます。但し、4日以降になりますと、いかなる場合も返品・交換は致しかねますので、予めご了承ください。また、保存期間中に虫が発生した場合も、返品・交換は出来ませんのでご注意下さい。
※特に『夏の暑い時期』『冬場、暖房入りの室内』は要注意！
温かく、湿気の多い場所に保管致しますと、虫やカビの発生の原因となり、賞味期限まで持たない場合もございますので、冷蔵庫で保管下さい。
※自然栽培の為、数に限りがございますので予めご了承ください。
※時期により冷蔵便でお送りする場合もございます。
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