【こだわり】

◆熊本県内で生産された有機栽培米のA品を100％使用
水が綺麗な菊池市の中でも上流に位置する旭志で作った有機認証米を100%使用。不完全米を米粉に使用せず、全て食卓に並ぶお米と同じA品を粉にする為、お米本来のうま味が味わえます。
◆製粉方法へのこだわり
昔ながらの製法で時間をかけてゆっくりと粉にするので、摩擦熱を抑え、仕上がった直後に触れてもほとんど熱を感じません。製粉機のメンテナンスも徹底して東さん自身で行います。
◆肥料も、すべて、熊本県内産の原料から
本来、農作物は、病気や、虫など、成長を妨げるものを跳ね返す力を持っています。農薬を使わなくても、強く、栄養をいっぱい蓄えている作物を作るためにひがし農場では、農薬・化学肥料を使わず栽培した穀物のヌカと、熊本県菊池市内の家畜のたい肥(牛糞・豚糞)などを混ぜて完全発酵させたものを使うことで、できる限り、自然の力を引き出す土を育てています。そんな「土作りへのこだわり」が、農薬・化学肥料を一切使わない栽培を可能にしています。
◆保存の場所は、マイナスイオン効果を考えて
ひがし農場では、大切に手間ひまをかけて育てた穀物を保存するために、米蔵の中を常に適温に保ち、竹炭を土壁に埋め込んでいます。
竹エキスの強力抗菌作用でダニを、竹炭の調湿作用でカビを防ぐことができ、空気の清浄化と、温度・湿度の調節に力を発揮します。
◆有機（オーガニック）へのこだわり
農作物だけでなく、熊本県菊池市の製粉・袋詰め工場も有機認証を取得しているので、
安心してお使いいただけます。安心のJASマークつき。